近年来，福鼎白茶公用品牌价值呈逐年上升趋势，增长势头十分强劲。福鼎白茶已然成为福建省极具特色和竞争优势的茶叶区域公共品牌，也成为带动当地农业发展、农民增收的一大引擎，福鼎市也被评为中国茶业百强县、十大生态产茶县。进军“十四五”，福鼎白茶将迎来高质量、高速度发展的新阶段，如何迈好每一步，抓住时代发展机遇，研制特色技术工艺，成为福鼎白茶产业发展的重中之重。
2022年6月28日至7月5日，来自宁德师范学院生命科学学院暑期社会实践小队——银柑双宝产品研制实践队启动了对福鼎白茶的实地调研计划。团队成员前往福鼎市，以“学习白茶制茶工艺，推动福鼎白茶产业高速发展”为主题，深入学习白茶制茶工艺，通过审评现有产品，提出能够让产品更具市场竞争力的相关建议，为设计“银柑双宝”陈皮白茶产品提供理论依据并积累改良经验。在学习制茶工艺之余，团队成员还到茶园学习采茶技艺，亲身实践，与茶农们一同下地劳作，同时去到福鼎白茶文化体验馆，深刻感受茶文化的魅力。在实践期间，本团队与具有代表性的福鼎白茶产业负责人进行交流，更深入地了解目前福鼎白茶产业发展的优势与存在的不足，并对此提出发展的建议与看法。
初入茶厂，学习技艺
在福鼎三余茶业董事长陈真的帮助下，团队成员们来到了三余茶业的车间，在这里观摩了制茶设备，学习了制茶工艺，切身感受从制茶到包装的整个流程。而后队员们在审评室开展审评会，在陈真老师和蔡烈伟老师的指导下，审评不同品种的白茶的滋味与外形，以目前市场已有的陈皮白茶产品为标准样，进行调制试验，分析产品的优缺点并提出改良意见，推动了团队成员对茶叶工艺的了解与认识，同时为“银柑双宝”陈皮白茶的设计改良奠定理论基础。
银柑双宝产品研制实践队正在进行审评会
银柑双宝产品研制实践队与三余茶业董事长陈真合照
学习茶道，了解茶史
团队队员们在顺茗道茶业的白茶文化体验馆里学习了解福鼎白茶的发展史，深入学习茶文化的深刻内涵，了解福鼎白茶深厚的文化底蕴。顺茗道茶业董事长吴传惠表示：“要发展好福鼎白茶产业，我们要不忘初心使命、砥砺前行，将企业发展和乡村振兴相融合，推动企业发展壮大、农民就业增加、乡村生态和谐，要以百年圆梦为契机，学党史、担使命，实现经济效益、社会效益双丰收。”迈入“十四五”，抓住新阶段发展机遇，为实现建设“世界白茶之都”的美好愿望，福鼎白茶产业必须做好茶文化、茶产业与茶科技这篇大文章，扎实推进国家现代白茶产业园建设，补齐短板、健全机制、创新模式，进一步提高福鼎白茶的竞争力与品牌带动力，促进乡村振兴。
实践队在顺茗道白茶文化体验馆学习茶文化图片
银柑双宝产品研制实践队与顺茗道茶业董事长吴传惠合照
下进茶园，见证成蝶
茗香久远，绿茵盎然。在实践空余时间，团队成员们来到了茶园。茶树排列错落有致，漫山遍野的茶树与湛蓝澄清的蓝天相辉映，形成了一幅优美的风景画。走在小道上，阵阵清香扑鼻而来，宛若人间仙境。队员们向正在采茶的茶农学习采茶的技巧与注意事项，观察茶树的外观与品种，了解茶农们对茶园生活的看法与感受。茶农们都认为福鼎白茶产业的发展，改善了他们的生活条件，为他们创造了更多就业机会。福鼎白茶产业的奋斗史离不开茶农们的辛劳付出，同时茶农们也是福鼎市经济蜕变的见证者，为乡村振兴事业的发展注入了源源不断的活力。
实践队成员们在茶园体验采茶图片
银柑双宝产品研制实践队队员合照（茶园）
“清香悠悠白牡丹，闻香品茗如八仙。老白茶中生叶味，神韵精髓陶亦然。”回首福鼎白茶产业近几年的发展，福鼎白茶产业已具有充分的市场竞争力，具有自身独特的品牌价值。一片叶子成就了一个企业，富裕了一方百姓。经过此次实践，我们队员表示，乡村振兴的脚步应该不断向前迈进，我们应该跟随党的号召，一步一个脚印地发展，勇担青年责任，发挥青年力量，推动乡村振兴战略的实施，促进白茶产业技艺的创新，让人民的生活越来越美好，让福鼎白茶的茶香飘向世界各地！
（来源：宁德师范学院团委）
